Name: Жареные шарики с сыром
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Голландский 5 ст. л.; Батон нарезной 1 шт; Молоко 3,5% 1 стакан; Яйцо куриное 4 шт; Масло сливочное 3 ст. л.; Мука пшеничная г; Соль по вкусу

Сырные шарики настолько «прижились» на русской кухне, что уже стали фактически классикой праздничного стола в нашей стране. Вариаций рецепта — множество. Ниже описан базовый рецепт, с которым справятся даже неопытные кулинары.

Пищевая ценность порции

Калории: 647,4 ккал; 28,1%

Белки: 23,1 г; 30,8%

Жиры: 36,3 г; 43,2%

Углеводы: 55,4 г; 17,9%

% от дневной нормы

Ингредиенты

Порции

Сыр «Голландский»

тертый

5 ст. л.

Батон нарезной

1 шт

Молоко 3,5%

1 стакан

Яйцо куриное

4 шт

Масло сливочное

3 ст. л.

Мука пшеничная

для обвалки шариков

Соль

по вкусу

Вам понадобится

Ковш (500 мл), миксер, миска (500 мл), нож, сковорода

Пошаговый рецепт приготовления

1.
Натереть сыр на мелкой терке. С батона срезать корку, мякоть мелко нарезать.
2.
Нагреть молоко, залить им нарезанные ломтики. Когда молоко остынет, как следует размять мякоть батона. Слегка сцедить из хлеба молоко.
3.
Разбить яйца, отделив желтки от белков.
4.
Растопить сливочное масло. Смешать желтки с растопленным сливочным маслом и тертым сыром, добавить смоченный в молоке хлеб.
5.
Белки взбить, затем добавить в общую массу. Все тщательно перемешать.
6.
Из полученной массы сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить в масле со всех сторон.