Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Какое вино подходит к сыру с плесенью Сыры с плесенью обладают многогранным вкусом, который может затмить многие вина. Поэтому необходимо подобрать такую пару, которая не будет перебивать друг друга, а раскроется в…
Подборки 10 октября 2020 Маргарита Вернова Сыры из овечьего молока Овечий сыр ценится за разнообразие: любое изменение рецепта и времени выдержки сильно влияют на вкус. Молодой сыр — пресный и мягкий, а выдержанный - приобретает…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к полусухому белому вину Винный букет — это сбалансированное сочетание вкуса и аромата. Задача закуски дополнить и подчеркнуть напиток. Мы расскажем, какое сочетание белого полусухого вина и сыра станет…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к сладким красным и белым винам Грамотно сочетать разные сыр со сладким вином могут не все. А ведь неудачная комбинация может испортить как вкус продуктов, так и настроение. Рассказываем, какие сыры…
Факты 10 октября 2020 Алина Петрова Что такое сычужный фермент и сычужный сыр Продукт, полученный путем переработки молока с добавлением реннина, называется сычужным сыром. Почему этот компонент «на вес золота», где его берут и можно ли его чем-то заменить, рассказываем в статье.
Советы 22 августа 2020 Редакция Какие сыры подходят к коньяку Из мира сигар родилась идея «идеального сочетания» 4C: Cigar, Coffee, Cognac, Chocolate. Однако, в компании коньяка прекрасно идут и многие сыры. Далее — о наиболее удачных…
Подборки 21 августа 2020 Редакция Самые калорийные сыры Сыры из этого списка совсем не подойдут тем, кто строго следит за фигурой — чем выше калорийность сыра, тем скорее вкусное лакомство отложится на талии.
Подборки 22 июля 2020 Редакция Самые вкусные сыры с плесенью Сыр с плесенью — изысканное угощение для ценителей необычных вкусов. Плесень может быть белой, голубой, зеленой. Рассказываем, какие сыры с плесенью считаются самыми вкусными.
Советы 21 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к шампанскому Игристое вино раскрывает свой вкус и аромат при температуре 9 °C. А чтобы подчеркнуть насыщенность букета, важно подобрать верные закуски.
Советы 20 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к красному полусухому вину Источником красного вина служит черный или красный виноград, а терпкость придают танины. Под красное полусухое подойдут твердые сыры, которые снизят кислотность и смягчат яркий танинный…
Советы 19 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к красному полусладкому вину Существует правило об исключительном сочетании красного вина с мясом, независимо от степени сладости напитка. Однако красное полусладкое гармонирует не только с птицей и дичью, но…
Советы 18 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к белому сухому вину Под белое вино легко подобрать закуску, ведь оно сочетается почти со всеми сырами, не перебивая их вкус. Единственный сорт, который не подойдет к белому сухому…
Советы 17 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к белому полусладкому вину Белое полусладкое и сыр — беспроигрышное сочетание. Под такое вино лучше выбирать нежные нейтральные сыры и отказаться от острых сортов.
Советы 16 июля 2020 Редакция Какие сыры подходят к красному сухому вину Сыры — лучшая закуска для красных сухих вин. Но важно помнить: чем сильнее и специфичнее вкус сыра, тем больше должна быть выдержка вина. Кроме того,…
Подборки 27 апреля 2020 Редакция Самые популярные в мире сыры Сыр – король молочных продуктов. Случайно появившийся более 10 тысяч лет назад продукт завоевал признание поваров, гурманов и простых потребителей.
Подборки 27 апреля 2020 Редакция Сыры Греции Земля Эллады подарила нам не только пряное оливковое масло, но и около 60 сортов нежного сыра. Греки готовят его с давних времен, и могут похвастать…
Факты 23 апреля 2020 Редакция Какого цвета бывает сыр Цвет сыра у людей ассоциируется в первую очередь с оттенками белого и желтого. Однако это далеко не все существующие оттенки молочного продукта.
Подборки 23 апреля 2020 Редакция Сыры, которые можно жарить Вкусную закуску легко приготовить дома. Для этого подойдет сыр с температурой плавления выше 75 °C. Рассказываем о популярных сортах для жарки и простых рецептах блюд.
Советы 23 апреля 2020 Редакция Сколько хранится сыр Для каждого вида молочной продукции существуют условия его хранения и сроки, которые важно соблюдать, чтобы избежать пищевого отравления. Поговорим о том, сколько хранятся сыры в зависимости от разновидности и температуры.
Подборки 2 апреля 2020 Редакция Безлактозные сыры Безлактозный сыр отличается от обычного технологией производства. Сыроделы добавляют в молоко специальный фермент, который снижает количество лактозы в конечном продукте.
Подборки 23 марта 2020 Редакция Самые необычные в мире сорта сыра Золотой, с личинками или нетающий — все это сорта сыров. Очень необычные и при этом популярные в разных уголках мира.
Подборки 22 января 2020 Редакция 5 легких сортов сыра У вас сейчас диета? В таком случае необходимо обращать внимание на калорийность сыров, которые вы употребляете в пищу. Благо, ассортимент на прилавках гастрономов позволяет выбрать…
