Советы 10 октября Алена Романова Можно ли хранить сыр в морозилке Мы замораживают овощи, мясо, рыбу, но можно ли замораживать сыр? Как это отразится на его вкусе и внешнем виде? Даем исчерпывающие ответы и разрушаем мифы вокруг этой темы.
Подборки 10 октября Маргарита Вереск 3 самых полезных сорта сыра Сыр считается одним из лучших источников насыщенных жиров и белка. Содержащиеся в нем вещества поддерживают организм и помогают бороться с разными недугами. Но какие сыры принесут наибольшую пользу?
Подборки 10 октября Маргарита Вереск Сыры из козьего молока Козье молоко ценно высокой питательностью и необычным вкусом получаемых продуктов. Чтобы найти сыр, в составе которого только козье молоко, ищите на этикетке пометку «pur chevres».
Советы 10 октября Алена Романова Какое вино подходит к сыру с плесенью Сыры с плесенью обладают многогранным вкусом, который может затмить многие вина. Поэтому необходимо подобрать такую пару, которая не будет перебивать друг друга, а раскроется в прекрасном дуэте.
Подборки 10 октября Маргарита Вереск Сыры из овечьего молока Овечий сыр ценится за разнообразие: любое изменение рецепта и времени выдержки сильно влияют на вкус. Молодой сыр — пресный и мягкий, а выдержанный - приобретает острые и пикантные нотки.
Советы 10 октября Алена Романова Сыры к полусухому белому вину Винный букет — это сбалансированное сочетание вкуса и аромата. Задача закуски дополнить и подчеркнуть напиток. Мы расскажем, какое сочетание белого полусухого вина и сыра станет самым удачным.
Советы 10 октября Алена Романова Сыры к сладким красным и белым винам Грамотно сочетать разные сыр со сладким вином могут не все. А ведь неудачная комбинация может испортить как вкус продуктов, так и настроение. Рассказываем, какие сыры гармонируют с красным и белым десертным вином.
Факты 10 октября Алена Романова Что такое сычужный фермент и сычужный сыр Продукт, полученный путем переработки молока с добавлением реннина, называется сычужным сыром. Почему этот компонент «на вес золота», где его берут и можно ли его чем-то заменить, рассказываем в статье.
Советы 22 августа Редакция Какие сыры подходят к коньяку Из мира сигар родилась идея «идеального сочетания» 4C: Cigar, Coffee, Cognac, Chocolate. Однако, в компании коньяка прекрасно идут и многие сыры. Далее — о наиболее удачных сочетаниях.
Подборки 21 августа Редакция Самые калорийные сыры Сыры из этого списка совсем не подойдут тем, кто строго следит за фигурой — чем выше калорийность сыра, тем скорее вкусное лакомство отложится на талии.
Подборки 22 июля Редакция Самые вкусные сыры с плесенью Сыр с плесенью — изысканное угощение для ценителей необычных вкусов. Плесень может быть белой, голубой, зеленой. Рассказываем, какие сыры с плесенью считаются самыми вкусными.
Советы 21 июля Редакция Какие сыры подходят к шампанскому Игристое вино раскрывает свой вкус и аромат при температуре 9 °C. А чтобы подчеркнуть насыщенность букета, важно подобрать верные закуски.
Советы 20 июля Редакция Какие сыры подходят к красному полусухому вину Источником красного вина служит черный или красный виноград, а терпкость придают танины. Под красное полусухое подойдут твердые сыры, которые снизят кислотность и смягчат яркий танинный вкус алкоголя.
Советы 19 июля Редакция Какие сыры подходят к красному полусладкому вину Существует правило об исключительном сочетании красного вина с мясом, независимо от степени сладости напитка. Однако красное полусладкое гармонирует не только с птицей и дичью, но со многими сортами сыра.
Советы 18 июля Редакция Какие сыры подходят к белому сухому вину Под белое вино легко подобрать закуску, ведь оно сочетается почти со всеми сырами, не перебивая их вкус. Единственный сорт, который не подойдет к белому сухому — с голубой плесенью.
Советы 17 июля Редакция Какие сыры подходят к белому полусладкому вину Белое полусладкое и сыр — беспроигрышное сочетание. Под такое вино лучше выбирать нежные нейтральные сыры и отказаться от острых сортов.
Советы 16 июля Редакция Какие сыры подходят к красному сухому вину Сыры — лучшая закуска для красных сухих вин. Но важно помнить: чем сильнее и специфичнее вкус сыра, тем больше должна быть выдержка вина. Кроме того, лучшее сочетание — сыр и вино родом из одного региона.
Подборки 27 апреля Редакция Самые популярные в мире сыры Сыр – король молочных продуктов. Случайно появившийся более 10 тысяч лет назад продукт завоевал признание поваров, гурманов и простых потребителей.
Подборки 27 апреля Редакция Сыры Греции Земля Эллады подарила нам не только пряное оливковое масло, но и около 60 сортов нежного сыра. Греки готовят его с давних времен, и могут похвастать уникальными рецептами сырных блюд.
Факты 23 апреля Редакция Какого цвета бывает сыр Цвет сыра у людей ассоциируется в первую очередь с оттенками белого и желтого. Однако это далеко не все существующие оттенки молочного продукта.
Подборки 23 апреля Редакция Сыры, которые можно жарить Вкусную закуску легко приготовить дома. Для этого подойдет сыр с температурой плавления выше 75 °C. Рассказываем о популярных сортах для жарки и простых рецептах блюд.
Советы 23 апреля Редакция Сколько хранится сыр Для каждого вида молочной продукции существуют условия его хранения и сроки, которые важно соблюдать, чтобы избежать пищевого отравления. Поговорим о том, сколько хранятся сыры в зависимости от разновидности и температуры.
Подборки 2 апреля Редакция Безлактозные сыры Безлактозный сыр отличается от обычно технологией производства. Сыроделы добавляют в молоко специальный фермент, который снижает количество лактозы в конечном продукте.
Подборки 23 марта Редакция Самые необычные в мире сорта сыра Золотой, с личинками или нетающий — все это сорта сыров. Очень необычные и при этом популярные в разных уголках мира.
