Подборки 9 февраля Алина Петрова Сыры из верблюжьего молока Молоко верблюдов в чистом виде считается непригодным для сыроварения. Однако люди научились готовить из него кисломолочный продукт, сочетая его с коровьим или козьим молоком.
Подборки 18 января Маргарита Вернова Топ-5 итальянских сортов сыра Итальянские сыры ⎯ одни из самых популярных в мире. В стране варят около 600 сортов, и о самых популярных и известных из них рассказываем в статье.
Подборки 18 января Маргарита Вернова Популярные грузинские сыры Грузинская кухня богата не только мясными блюдами, но и сортами сыра. В основном, здесь производят рассольные сорта с низким содержанием жира, богатых белком и витаминами.
Подборки 30 декабря 2020 Маргарита Вернова 5 лучших сыров Франции Франция — это не только романтика, свежие круассаны и терпкое вино. Это еще и сотни, а то и тысячи изысканных сортов сыра. Перечислим самые известные…
Подборки 30 декабря 2020 Маргарита Вернова Популярные сыры Испании Испания занимает одно из лидирующий мест по качеству сыра. Узнайте о трех самых популярных местных сортах, их особенностях и стоимости.
Подборки 27 ноября 2020 Маргарита Вернова Сыры из буйволиного молока Сыр из буйволиного молока считается одним из самых полезных. Кроме того, он нежный на вкус и при этом не имеет в составе казеина, что делает…
Подборки 26 ноября 2020 Маргарита Вернова Топ-3 популярных литовских сыров Со времен Великого княжества Литовского сыр был гордостью государства. В статье освещаются самые популярные и известные литовские сорта сыров, которые стоят того, чтобы их попробовать.
Подборки 26 ноября 2020 Маргарита Вернова Самое необычное молоко, из которого делают сыр Большинство продаваемых сыров сделаны из коровьего молока. Часто встречаются козьи и овечьи сыры. Но какое еще молоко может стать основой для вкусного угощения? Разбираемся по…
Факты 21 ноября 2020 Алина Петрова Из чего делают корочку у сыра Корочка на сыре образуется в процессе созревания продукта. Она бывает как несъедобная, так и съедобная. как именно она появляется, из чего и зачем ее делают…
Факты 19 ноября 2020 Маргарита Вернова Сырные рекорды Рекордами могут похвастать не только люди. Миру сыров тоже есть чем гордиться. Рассказываем о самых больших, самых маленьких и самых старых сырах.
Факты 19 ноября 2020 Алина Петрова Как делают копченый сыр. Польза и вред Официально копченый сыр появился в Дании в XIX веке. Копчению можно подвергать почти любой сорт сыра: от твердых до плавленых. Чаще всего в производстве используют Грюйер, Гауду, Моцареллу, Чеддер, Сулугуни и Тофу.
Факты 12 ноября 2020 Алина Петрова Как делают сыр с плесенью Подробно рассказываем о том, что представляет собой сыр с разными видами плесени, как плесень влияет на продукт, на его пользу, и как такой сыр изготавливается.
Советы 11 ноября 2020 Алина Петрова Сохраняются ли полезные свойства в расплавленном сыре Многие рецепты с сыром предполагает его термическую обработку продукта, в результате чего сыр плавится и меняет вкус. Насколько сыр остается полезным продуктом после этой процедуры,…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Можно ли хранить сыр в морозилке Мы замораживаем овощи, мясо, рыбу, но можно ли замораживать сыр? Как это отразится на его вкусе и внешнем виде? Даем исчерпывающие ответы и разрушаем мифы…
Подборки 10 октября 2020 Маргарита Вернова 3 самых полезных сорта сыра Сыр считается одним из лучших источников насыщенных жиров и белка. Содержащиеся в нем вещества поддерживают организм и помогают бороться с разными недугами. Но какие сыры принесут наибольшую пользу?…
Подборки 10 октября 2020 Маргарита Вернова Сыры из козьего молока Козье молоко ценно высокой питательностью и необычным вкусом получаемых продуктов. Чтобы найти сыр, в составе которого только козье молоко, ищите на этикетке пометку «pur chevres».
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Какое вино подходит к сыру с плесенью Сыры с плесенью обладают многогранным вкусом, который может затмить многие вина. Поэтому необходимо подобрать такую пару, которая не будет перебивать друг друга, а раскроется в…
Подборки 10 октября 2020 Маргарита Вернова Сыры из овечьего молока Овечий сыр ценится за разнообразие: любое изменение рецепта и времени выдержки сильно влияют на вкус. Молодой сыр — пресный и мягкий, а выдержанный - приобретает…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к полусухому белому вину Винный букет — это сбалансированное сочетание вкуса и аромата. Задача закуски дополнить и подчеркнуть напиток. Мы расскажем, какое сочетание белого полусухого вина и сыра станет…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к сладким красным и белым винам Грамотно сочетать разные сыр со сладким вином могут не все. А ведь неудачная комбинация может испортить как вкус продуктов, так и настроение. Рассказываем, какие сыры…
Факты 10 октября 2020 Алина Петрова Что такое сычужный фермент и сычужный сыр Продукт, полученный путем переработки молока с добавлением реннина, называется сычужным сыром. Почему этот компонент «на вес золота», где его берут и можно ли его чем-то заменить, рассказываем в статье.
Советы 22 августа 2020 Редакция Какие сыры подходят к коньяку Из мира сигар родилась идея «идеального сочетания» 4C: Cigar, Coffee, Cognac, Chocolate. Однако, в компании коньяка прекрасно идут и многие сыры. Далее — о наиболее удачных…
Подборки 21 августа 2020 Редакция Самые калорийные сыры Сыры из этого списка совсем не подойдут тем, кто строго следит за фигурой — чем выше калорийность сыра, тем скорее вкусное лакомство отложится на талии.
Подборки 22 июля 2020 Редакция Самые вкусные сыры с плесенью Сыр с плесенью — изысканное угощение для ценителей необычных вкусов. Плесень может быть белой, голубой, зеленой. Рассказываем, какие сыры с плесенью считаются самыми вкусными.
