Факты 2 июля 2022 Алина Петрова Зачем нужны отверстия в ноже для сыра Резать сыр можно разными ножами: коротким овощным, универсальным ножом с плоским лезвием, тонким филейным. Но есть и специальные ножи для сыра. Разбираемся в популярных видах и их особенностях.
Факты 27 июня 2022 Алина Петрова Гликемический индекс сыра Здоровое питание – это не только соотношение БЖУ. Большинство продуктов от яблока до сыра имеют свой гликемический индекс. Что это и как он влияет на…
Советы 23 июня 2022 Алина Петрова Какой сыр подходит для приготовления чизкейка Чизкейк означает «сырный пирог», и, ожидаемо, основа десерта — сыр. А именно — Филадельфия. Но что делать, если его нет под рукой? Рассказываем, чем можно заменить знаменитый сливочный сыр.
Советы 22 июня 2022 Алина Петрова Идеальное сочетание: какой сыр тереть в макароны и в пасту В Италии люди верят, что правильно приготовленные спагетти — залог здоровья и счастья. А о том, как подобрать правильный сыр для блюда, рассказываем в статье.
Подборки 9 февраля 2021 Алина Петрова Сыры из верблюжьего молока Молоко верблюдов в чистом виде считается непригодным для сыроварения. Однако люди научились готовить из него кисломолочный продукт, сочетая его с коровьим или козьим молоком.
Факты 21 ноября 2020 Алина Петрова Из чего делают корочку у сыра Корочка на сыре образуется в процессе созревания продукта. Она бывает как несъедобная, так и съедобная. как именно она появляется, из чего и зачем ее делают…
Факты 19 ноября 2020 Алина Петрова Как делают копченый сыр. Польза и вред Официально копченый сыр появился в Дании в XIX веке. Копчению можно подвергать почти любой сорт сыра: от твердых до плавленых. Чаще всего в производстве используют Грюйер, Гауду, Моцареллу, Чеддер, Сулугуни и Тофу.
Факты 12 ноября 2020 Алина Петрова Как делают сыр с плесенью Подробно рассказываем о том, что представляет собой сыр с разными видами плесени, как плесень влияет на продукт, на его пользу, и как такой сыр изготавливается.
Советы 11 ноября 2020 Алина Петрова Вреден ли расплавленный сыр Многие рецепты с сыром предполагает его термическую обработку продукта, в результате чего сыр плавится и меняет вкус. Насколько сыр остается полезным продуктом после этой процедуры,…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Можно ли хранить сыр в морозилке Мы замораживаем овощи, мясо, рыбу, но можно ли замораживать сыр? Как это отразится на его вкусе и внешнем виде? Даем исчерпывающие ответы и разрушаем мифы…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Какое вино подходит к сыру с плесенью Сыры с плесенью обладают многогранным вкусом, который может затмить многие вина. Поэтому необходимо подобрать такую пару, которая не будет перебивать друг друга, а раскроется в…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к полусухому белому вину Винный букет — это сбалансированное сочетание вкуса и аромата. Задача закуски дополнить и подчеркнуть напиток. Мы расскажем, какое сочетание белого полусухого вина и сыра станет…
Советы 10 октября 2020 Алина Петрова Сыры к сладким красным и белым винам Грамотно сочетать разные сыр со сладким вином могут не все. А ведь неудачная комбинация может испортить как вкус продуктов, так и настроение. Рассказываем, какие сыры…
Факты 10 октября 2020 Алина Петрова Что такое сычужный фермент и сычужный сыр Продукт, полученный путем переработки молока с добавлением реннина, называется сычужным сыром. Почему этот компонент «на вес золота», где его берут и можно ли его чем-то заменить, рассказываем в статье.
